25/02/2015

Martin BENTZEN - 25-02-2015

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Chef gastronome danois qui avait fait ses armes dans le prestigieux restaurant de Copenhague le Noma. Il y a longtemps exercé en tant que sous-chef sous la responsabilité de René Redzepi, chef et copropriétaire du restaurant qui compte deux étoiles au Guide Michelin. Il travaillait depuis neuf mois au Napa Wine Bar à Shanghai et  était considéré comme incroyablement talentueux et visionnaire.

32 ans - Shanghai, Chine.

► photo © DR
► logo et info © Pure People.

01/01/2014

Hugo GARCIA ROBLES - 01-01-2014

4.JPGChroniqueur gastronomique uruguayen. Il a été producteur musical et critique littéraire avant de commencer sa carrière de gastronome et oenophile. Il a appris à ses compatriotes à bien manger,  être pointilleux sur la nourriture et apprécier les plaisirs qu'elle donne. Il avait choisi le pseudonyme de Sebastian Elcano.
82 ans - Montevideo, Uruguay.
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